蠶豆的家常做法
蠶豆是一種非常營養豐富的食材,它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。下面是幾種常見的蠶豆家常做法:
1. 清炒蠶豆:將蠶豆剝殼,放入開水中焯水煮熟後撈出,瀝水備用。鍋中加入適量的油,放入蠶豆翻炒,調入適量的鹽、生抽和味精,炒勻即可。
2. 燒蠶豆炒肉片:將蠶豆剝殼,放入開水中焯水煮熟備用。鍋中加熱適量的油,放入切好的瘦肉片煸炒至變色,加入蠶豆繼續翻炒,調入適量的鹽、生抽和料酒,炒勻後加入適量的水煮熟。
3. 蠶豆炒雞蛋:蠶豆剝殼後放入開水中焯水煮熟備用。鍋中加熱適量的油,加入雞蛋攪拌均勻煎至金黃色,加入蠶豆繼續翻炒,調入適量的鹽、生抽和味精即可。
4. 蠶豆燒魚頭:將蠶豆剝殼後放入開水中焯水煮熟備用。將魚頭洗淨,放入開水中焯水去腥備用。鍋中加入適量的油,放入薑片和蒜蓉爆炒,加入煮熟的蠶豆和魚頭煮煮1-2分鐘。加入適量的鹽、料酒、生抽和味精,再加入適量的水煮15分鐘即可。
以上是一些常見的蠶豆家常做法,你可以根據個人口味的喜好進行調整。
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