驢鞭怎麼吃 驢鞭的吃法
1、最常見的做法是滷驢鞭,滷好的驢鞭切薄片碼盤,將蒜汁直接澆到上面,放點香菜即可食用,這可以説是涼菜中的戰鬥極品,是下酒的最佳搭檔。
2、另一種做法就是水煮麻辣驢鞭,將驢鞭中間劈開切段,大蒜切片,大葱斜切,鍋中滑油燒至6成熱,加入豆瓣醬煸香,再加入蒜片、葱段、辣椒和花椒爆香,然後再加入驢鞭段,加水煮沸,最後調好味,一道水煮麻辣驢鞭就上桌了,其口感好的讓人真的想不到。
3、第三種做法為洋葱爆炒驢鞭,鍋中滑油燒至6成熱,加入蒜片、薑片和朝天椒煸香,然後再加入切好的驢鞭片和洋葱爆炒2分鐘,最後加入鹽、雞精、料酒、白醋和醬油進行調味,翻炒2分鐘即可出鍋食用。
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