冰糖醬汁怎麼做 冰糖醬汁做法

1、準備好要做的食材金桔1.5斤左右，並用清水清洗乾淨，去除尾部，放在籃子裏瀝乾水份。

2、準備好100g左右的黃冰糖，在煮的湯鍋里加入3斤左右的水（水跟金桔的比例為2:1），開中火將冰糖慢慢融化。

3、將瀝乾的金桔一個個用剪刀劃開十字型，以便將糖分和裏面的味道煮出來融化。

4、待水快燒開冒泡時，將劃開好的金桔全部倒入鍋裏，用勺子攪拌均勻。

5、蓋住鍋蓋，先大火燒開後，用勺子攪拌2次，反覆3次左右，再加入一些蜂蜜增加點香味。

6、然後開小火慢慢熬約1小時左右，讓金桔不斷變軟，水份變少，汁液變稠。

7、1小時過後，我們打開鍋蓋，繼續攪拌均勻，看看是否比較軟，和粘稠，可以的話即可關火，放在旁邊冷卻後即可裝入瓶子裏封好即可食用。用來泡水喝很好哦。