怎麼選麪粉 如何選購麪粉
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1、選購麪粉顏色越白越好。越白的麪粉精細度越高,當面粉的顏色發暗發沉,很容易受潮,其質量也會變差。
2、觀察麪粉氣味,有股面香味,包括查看麪粉袋上面的生產日期,還有面粉的保質期,包括麪粉袋的包裝口,當面粉有發黃的顏色,麪粉不夠新鮮。
3、發現麪粉有結塊,有發黑的顏色,麪粉已經儲存時間太長,已經有變質的傾向,這樣的麪粉不能選購。
4、選擇麪筋含量大的麪粉,包括麪粉的色澤,麪粉中含的蛋白質含量的高低,根據麪粉的質量,可以選購優質的麪粉。
5、選擇出粉率最高的麪粉。出粉率越高的麪粉,吃起來味道越香,麪粉的純度和精度也就越高。
標籤:麪粉
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