酒釀蜜桂花吐司的做法 酒釀蜜桂花吐司怎麼做
1、高筋麪粉260克,水72克,蛋液35克,幼砂糖15克,奶粉8克,酒釀70克,鹽3克,鮮酵母10克,黃油20克,蜜桂花70克。
2、冷藏中種: 高筋麪粉150g、水72g、蛋液20g、鮮酵母3g 中種麪糰提前混合揉至光滑,室温發酵制兩倍大,放冰箱4-6°隔夜冷藏發酵;第二日取出發酵至3-4倍大備用。
3、主麪糰除黃油、蜜桂花外的材料混合,同時加入切小塊的中種麪糰,攪拌至擴展狀態。
4、加入室温軟化的黃油,繼續攪拌至將近完全階段。
5、加入蜜桂花,慢速攪拌均勻。
6、將麪糰整理光滑放入發酵碗中,温度26°發酵60分鐘至2倍大。
7、發酵完成後,切割成三份,分別排氣揉圓,再鬆弛15分鐘。(也可以分割成兩個麪糰) 每個麪糰正面朝上,稍微整理成長圓形,拍扁後擀開,翻面,兩邊分別對摺一次,從上至下自然捲成卷。
8、將麪糰放入吐司盒中,在温暖濕潤的環境中進行最後發酵,發至8.5-9分滿。
9、放入提前預熱好的烤箱底層,上火165°下火180°烤35分鐘。出爐震模後立即脱模,晾至稍高於手温打包分裝。
-
醃蘿蔔條怎麼做
醃製蘿蔔條很簡單!以下是一種基本的醃製方法:###材料:-新鮮蘿蔔-鹽-白醋或米醋-糖-蒜(可選)-辣椒(可選)###步驟:1.**準備工作**:-將蘿蔔洗淨,去皮,然後切成細條狀或者薄片,根據個人口味調整大小。2.**醃製液**:-在一個大碗或容器中,加入適量的鹽、白醋或米醋以及糖。一般比例...
-
電腦屏幕亮度怎麼調
要調整電腦屏幕的亮度,可以按照以下方法操作:1.使用快捷鍵:大多數電腦上的鍵盤都有亮度調節鍵,通常是一個太陽形狀的標誌。按下該鍵並持續按住,然後使用鍵盤上的方向鍵向上或向下調整亮度。2.使用操作系統的設置:在Windows操作系統中,點擊桌面上的右下角通知區域的電...
-
孕婦可以吃紅棗嗎
孕婦可以吃紅棗。紅棗是一種營養豐富的食物,含有豐富的維生素和礦物質,對孕婦和胎兒都有益處。然而,孕婦在食用紅棗時應適量食用,不要過量。如果有任何疑慮或特殊情況,請諮詢醫生的建議。...
-
最有效的減肥方法是什麼
最有效的減肥方法是綜合運動和健康飲食的結合。這包括以下幾個方面:1.控制飲食:要遵循均衡飲食原則,食用適量的蛋白質、碳水化合物和健康脂肪,並且控制總體熱量攝入。選擇高纖維食物來增加飽腹感,減少食慾。2.增加運動:每週進行至少150分鐘的有氧運動,如快走、跑步、...