口水雞調料汁 口水雞調料汁怎麼做
1、食材:桂皮2條、花椒2湯匙、八角4個、白蔻10粒、香葉2片、花椒3湯匙、蒜1大個、姜1塊、葱2棵。
2、準備些配料。
3、調味水:小碗加入薑蓉和蒜蓉。加入鹽,糖。
4、雞精各1茶匙。
5、香醋3湯匙。
6、生抽4湯匙,生油1湯匙。
7、2勺煮雞的湯,拌勻。
8、紅油製作:香味2片,白蔻10粒,花椒2湯匙,八角4個,桂皮2條,用温水泡20分鐘,瀝乾備用。
9、鍋中加入多點油,加入大葱白切片4塊,小葱結2根,生薑絲和蒜4粒爆香,然後加入香料把香料炸幹,用濾網把東西撈出,只要油。
10、取一小碗放入紅辣椒粉2湯匙和白芝麻,淋入熱油拌勻,紅油就做好了。紅油最好能提前做好放置一天更好吃。把兩種料混一起就可以了,淋上雞塊上。撒上花生碎和芝麻開吃。
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