醬燜牛腩做法 怎麼做醬燜牛腩

1、材料：牛腩400g，冬筍（或茭白）150g，郫縣豆瓣醬60g，大蒜3瓣，老薑（切片）4片，白砂糖5g，啤酒40ml，水200ml。

2、牛腩洗淨，用鋒利的刀切成1.5cm見方的塊，加薑片和啤酒（其中的15ml）醃製15分鐘,冬筍洗淨，切成1.5cm大小的滾刀塊。大蒜用刀背拍散。

3、將所有處理好的材料、調味料和水放入電壓力鍋內，蓋好鍋蓋，按下（或將旋鈕撥至）“肉類/雞”鍵（檔）。

4、待電壓力鍋內完全無壓力，特有的壓力指示燈滅，且浮子閥也下落時，即可開蓋盛出烹製好的醬燜牛腩享用。