怎樣清洗乾淨大腸 如何能把大腸清洗乾淨
1、醋,酒,葱,姜清洗髮:先將豬腸用清水沖洗淨,然後將豬腸與醋,酒,葱,姜混合在一起,用手揉搓2~3分鐘,在放入鍋內加水煮沸,取出用清水沖洗即可。
2、翻腸清洗法:先去豬腸子上的黏液,把腸子的小頭用細繩紮緊後,塞入腸內,然後放在水裏,一邊往裏灌水,一邊翻腸頭,直至把腸內壁翻出來,除去腸壁上的污物。洗淨以後,再用白礬(明礬)粉搓擦幾下,最後用清水沖洗乾淨,即可除去臭味。
3、素油去污法:先用鹽,醋少許洗去大腸上的黏液,在用清水翻洗數次,去腸內,外壁的污物。然後將大腸放在盆內加2茶匙素油,用手揉擠10分鐘,最後再用清水漂洗乾淨。
4、明礬去污法:清洗豬大腸時,在水中滴一些醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍後,再用清水沖洗乾淨即可。
5、食鹽去污法:清洗豬腸時,適當加些食鹽和鹼,可除異味。
6、淘米水去污法:用淘米水來清洗豬腸,比用食鹽,明礬等來搓洗更省時,省事和乾淨。
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