方塊肉的做法 怎樣做方塊肉好吃
1、食材:五花肉600g、油適量、鹽適量、白糖適量、老抽適量、陳皮適量、大料適量、葱姜適量。
2、把五花肉洗淨、切方塊。
3、把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋裏。
4、開火,燒開後煮制3分鐘。
5、撈出洗淨備用。
6、熱油,小火炒香大料。
7、放入葱姜段炒香。
8、放入備用的方肉。
9、烹入老抽醬油。
10、反覆煎制,直到肉皮上色。
11、加適量清水。
12、燒開後,加鹽、白糖調味。小火燒製1小時左右,中間要翻個。
13、直到肉塊熟透,即可關火
14、用其滷汁浸泡2小時以上。
15、出鍋裝盤,改刀即可食用。
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