茶樹菇醬肉包 茶樹菇醬肉包的做法
1、餡料:幹茶樹菇、去皮五花肉、大葱、甜麪醬、鹽。
2、麪糰:3杯麪粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。
3、五花肉切丁,放一大匙甜麪醬,加適量葱碎拌勻。
4、茶樹菇泡開洗淨,過滾水煮五分鐘,撈出瀝乾水份切碎。
5、切好的茶樹菇放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽,調勻。
6、水,酵母,麪粉混合揉成光滑麪糰。
7、蓋上濕布放温暖處發酵兩倍大小。
8、麪糰排氣後分成均勻十份揉圓。
9、擀成圓皮,放入餡料包好。
10、蒸屜上放半乾的籠布,放上包子,中間留有空隙,蓋蓋醒15分鐘。
11、冷水上鍋,水開後蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子!
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