河南酸辣丸子湯的做法
河南酸辣丸子湯的做法如下:
材料:
- 豬肉餡:200克
- 雞蛋:1個
- 澱粉:適量
- 白胡椒粉:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 酸辣湯料:1包(可根據口味調整)
步驟:
1. 將豬肉餡放入碗中,加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精,用手攪拌均勻。
2. 在豬肉餡中加入雞蛋並攪拌至均勻,然後慢慢加入澱粉,攪拌至充分吸收。
3. 將酸辣湯料加入適量的水中煮開。
4. 湯料煮開後,用濕手將豬肉餡捏成小丸子,放入煮開的湯中,輕輕攪拌,以免粘連在一起。
5. 煮沸的湯中小丸子煮熟後,撇去浮沫,加入適量的雞精和鹽進行調味。
6. 調味後,繼續煮沸數分鐘即可。
此時的河南酸辣丸子湯就做好了,可以根據個人口味加入適量的葱花、香菜等調料進行裝飾和提味,然後即可食用。
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