腐竹排骨湯的做法
腐竹排骨湯的做法如下:
所需材料:
- 排骨500克
- 腐竹100克
- 薑片3片
- 葱段2根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
- 清水適量
步驟:
1. 將排骨洗淨,放入熱水中焯水,去除血水和雜質,撈出備用。
2. 鍋中放入適量的清水,加入焯水後的排骨。
3. 加入薑片和葱段,煮沸後撇去浮沫,再加入料酒。
4. 轉小火煮約30分鐘,使排骨熟透,湯汁更鮮美。
5. 接着,將腐竹用水泡軟,切成適當大小的段。
6. 將泡軟的腐竹加入排骨湯中,繼續煮約10分鐘。
7. 最後,加入適量的鹽、雞精和胡椒粉,調味至適口即可。
腐竹排骨湯熱騰騰的上桌,鮮嫩的排骨搭配香味十足的腐竹,湯汁鮮美,口感豐富,營養豐富,適合全家人享用。
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