芋頭黃豆排骨湯 芋頭黃豆排骨湯的家常做法
1、主料:豬排骨(大排)200克。
2、輔料:芋頭50克、大豆50克、香菜25克。
3、調料:鹽3克、料酒5克、雞精2克、大葱5克、姜3克、生抽3克、花椒粉2克、醋1克。
4、將排骨洗淨改刀成段。
5、芋頭去皮洗淨切塊。
6、香菜洗淨切末。
7、坐鍋點火放入油,油灰温五成熱時,倒入排骨段翻炒,放入料酒生抽、高湯、花椒粉、葱段、薑片、黃豆、精鹽、醋、藕塊,開鍋後倒入砂鍋中,燉至肉離骨,出鍋時撒入香菜末,即可食用。
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