排骨芋頭做法步驟 做排骨芋頭的竅門

1、豬大排800g、芋頭500g、食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、雞精適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量、枸杞適量。

2、步驟：冰糖適量備好待用。排骨備好待用。芋頭削皮待用。

3、上油鍋，放入冰糖。待冰糖熔化翻炒。

4、變為焦黃色時，放入排骨翻炒（以保證排骨全部都沾上糖色）。

5、放入葱薑蒜、料酒翻炒。放入芋頭翻炒。放入枸杞子翻炒。

6、放入醬油翻炒。兑入清水、雞精翻炒。

7、倒入電高壓鍋中，煮30分鐘，臨出鍋時放鹽調味。