花甲扇貝怎麼做好吃又簡單 花甲扇貝簡單做法如下
1、花甲買回來加鹽泡水,多換幾次水,每次都要放鹽,讓花甲吐沙吐的更乾淨。扇貝清理好,每個扇貝殼一定要刷子刷乾淨,一會兒要一起下鍋炒的。
2、燒鍋水,水裏放老薑、料酒燒開。
3、水開後,倒入洗好的花甲、扇貝,水開後煮兩分鐘撈起備用。
4、鍋裏倒油,油多一點。
5、油熱後,倒入老薑、蒜、大葱,炒香。
6、再倒入麻辣滷,把麻辣滷炒出香味。如果沒有麻辣滷,就加香辣醬、幹辣椒、乾花椒、香料、糖,一起炒。
7、倒入煮好的扇貝花甲翻炒均勻。
8、倒入一罐啤酒,再加一點蠔油,有滷料和蠔油。煮開煮幾分鐘,再翻一下,把下面的翻上來,上面的翻下去煮,再煮幾分鐘就可以出鍋了。
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