酸辣粉的做法竅門 酸辣粉的做法

1、把粉絲放入玻璃大碗裏，加入清水泡10分鐘。

2、準備好少許肉末、油炸花生、小葱、薑末備用。

3、青菜洗乾淨備用。

4、熱鍋涼油，把肉末放進鍋裏，用大火翻炒1分鐘。

5、放入薑末快速炒幾下，加入1勺黃豆醬把肉末炒香。

6、在鍋裏放入清水燒滾，加入少許鹽、生抽、蠔油調味。

7、湯調味好了之後，放入的粉絲，用大火煮1分鐘。

8、放入青菜葉，等鍋裏湯再次煮開後關火。

9、把粉絲和湯倒入碗裏，加入醋、辣椒油、花生，撒上小葱裝飾就可以了。