紫薺菜食用方法 怎麼吃紫薺菜
1、薺菜炒雞蛋。薺菜可以和雞蛋搭配在一起炒着吃,在做的時候需要準備新鮮的薺菜150克雞蛋三個,食用鹽適量,把準備好的新鮮薺菜洗淨後切成碎末放在碗中,再把雞蛋磕開到碗中,加少量清水和食用鹽調成蛋液,在鍋中放適量食用油,加熱後,把調好的蛋液入鍋快速翻炒,炒成塊狀以後出鍋就能食用。
2、薺菜拌香乾。薺菜還能和香乾搭配在一起,做成涼拌菜吃,在做的時候需要把新鮮的薺菜洗淨後切成段狀,然後入沸水焯燙二分鐘,取出後過冷水降温,然後再把它取出去掉水分,把準備好的香乾切成小丁,也用沸水焯燙一下,兩種食材放在一起,加入適量生抽和麻油以及相處,再放入少量食用鹽,調勻後就是美味的涼拌菜。
3、薺菜湯。薺菜還可以做湯喝,再用它做湯時,需要提前把鮮嫩的薺菜洗淨切成段狀,然後準備適量葱花和食用油,在炒鍋中放食用油,加熱後放入葱花炒香,放入準備好的薺菜,快速翻炒一分鐘,隨後加入適量清水加熱,燒開後再放入兩個雞蛋製成蛋花,出鍋前加適量雞精提味就可以。
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