怎麼做油葱小黃魚 家常油葱小黃魚
經驗1.8W
1、材料:小黃魚,小葱2把,生薑,生抽,鹽,生抽,老抽,澱粉,鹽,薑末,醃製調料。
2、小黃魚清理乾淨後在表面正反劃兩刀,用一個大碗裝上生抽老抽澱粉鹽薑末,將小黃魚一條條正反面抹上醬汁一起放入大碗裏醃製3小時左右,天氣熱可蓋保鮮膜入冰箱冷藏。
3、生薑切片4-5片,兩把小葱切段,鍋裏比煮菜時候多一點油,將姜葱放進去熬出葱油香味,大概30秒-1分鐘,一條條放入小黃魚,大火煎,要是掌握不了火候開中小火,雙面油煎。
4、倒入小半碗水,大火燜,倒入一點生抽,撒一點鹽,收汁出鍋!
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