新鮮小蝦怎麼做好吃

要做好吃的新鮮小蝦，可以考慮以下幾種做法：

1. 清蒸：將新鮮小蝦洗淨瀝乾水分後，放入蒸鍋中蒸熟即可。可以蒸的時間不宜過長，以保持蝦肉的嫩滑口感。在蒸之前可以用少許鹽和料酒醃漬一下，增加蝦肉的鮮味。

2. 爆炒：熱鍋加入適量植物油，放入醃漬好的蝦，迅速翻炒，炒至蝦變紅變熟即可。這樣可以保持蝦肉的鮮嫩口感，同時搭配一些蒜末、薑片等調料，增加風味。

3. 油炸：將蝦洗淨後瀝乾水分，用一些澱粉和蛋清拌勻裹上，放入熱油中炸至金黃酥脆即可。這種方式能夠保持蝦的鮮嫩口感，但注意掌握好炸的時間，避免過度炸糊。

4. 烤燒烤：將洗淨的小蝦串在烤架上，用適量的食用油、鹽和調味料拌勻後，進行燒烤。燒烤的時間要掌握好，以保持蝦肉的嫩滑。

此外，無論採用哪種做法，可以根據個人喜好添加一些輔料和調料，例如蒜末、薑末、辣椒粉等，以增加風味。