乾貝白菜雞蛋湯 乾貝白菜雞蛋湯怎麼做

1、主料：白菜100克。

2、輔料：乾貝25克、雞蛋100克、雞骨架50克、魚骨30克、豬肉皮30克。

3、調料：味精1克、鹽3克、大葱5克、姜5克、料酒10克、香油2克。

4、先把雞骨架、魚骨、肉皮洗淨，放入雞湯鍋中燒開，撇去浮沫。

5、加葱、薑絲、料酒、精鹽燒開。

6、用文火熬至湯濃，潷出鮮湯待用。

7、白菜切成片。

8、雞蛋磕入碗中打勻。

9、鮮湯上火燒開，下海米稍煮，即下入白菜片，再燒開。

10、倒入蛋液，待蛋花浮起，加味精、葱末、香油攪勻即成。