雞湯燉白菜粉條的做法竅門 怎樣製作雞湯燉白菜粉條
1、沙漠雞腿一袋八隻,八角4個,桂皮手指長,冰糖八塊,檸檬一片,葱薑蒜若干,白菜半棵,粉條一把,香菇三朵。
2、雞腿洗淨切斜刀,用檸檬汁醃10分鐘。
3、粉條先用温水泡開。白菜洗淨後用手撕成塊狀,儘量豎着撕。
4、準備好八角、桂皮、冰糖、葱薑蒜。
5、鍋裏燒水放適量葱段和薑絲,然後把雞腿放進去。等水開血沫飄上來後把雞腿撈出。用冷水把雞腿沖洗乾淨瀝乾放一邊備用,這時候雞腿很有彈性好像白斬雞哦。
6、鍋中放油後開小火下冰糖慢慢熬化,當糖稀鼓小泡變深色時放入雞腿翻炒至上色。
7、加入桂皮八角爆香後依次放入姜蒜葱炒出香味後放醬油上色。再加入香菇爆炒。
8、放入手撕白菜,轉大火繼續翻炒到變軟。
9、加入沒過菜的開水,大火煮開後轉小火慢燉。
10、燉30分鐘左右,白菜和雞肉都熟透出鮮味時,放入適量鹽調味,再把泡好的粉條擺在上面。
11、再燉20分左右粉條熟透後,翻拌一下。
12、撒上葱花香菜香噴噴的菜就出鍋。
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