太陽煎餅的做法 如何做太陽煎餅
1、豬肉稍微切小塊,放入料理機中達成泥,山藥切小塊加入肉泥中,加入適量鹽,一起打成細膩的泥狀即成餡料。我家小朋友喜歡生抽的香味,我再肉泥中加了適量生抽調味上色。豬肉單獨做餡,口感比較硬,山藥清爽多汁,跟肉泥搭配成餡,細滑爽口,營養也特別好。
2、雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻。在餃子皮的四邊邊緣刷一層蛋液,中心處放入適量餡料。刷蛋液後兩張餃子皮能夠更好地粘合在一起,避免操作的時候散開。
3、用另一張餃子皮覆蓋上去,壓實。
4、邊緣處用小叉子壓出均勻地壓出一圈花紋。
5、將剩下的也一一做好。
6、最後表面再刷一層蛋液。
7、撒上適量黑芝麻裝飾。
8、熱鍋刷油,微微燒熱後將所有餅胚放入鍋中。用小火煎至兩面金黃的狀態。
9、底部稍微變得金黃的時候,加入適量熱水,燜至水分收幹。完全熟透後取出,金燦燦的太陽餡餅就做好啦,清新可愛還簡單,小朋友一口都不捨得剩下呢。
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