繭蛹怎麼做才脆 怎麼做繭蛹才脆
1、把新鮮的繭蛹用清水洗乾淨。
2、鍋中加入清水,把繭蛹放入鍋中,水燒開後,把繭蛹煮熟,看到繭蛹都漂起來的時候,繭蛹就熟了。
3、用漏勺把繭蛹撈出,放入盤中待用。
4、等繭蛹晾涼後,再用刀把每個繭蛹都從中間切兩半,把中間的黑色的東西拿出來。把所有的繭蛹都處理好後,放入盤中待用。
5、在繭蛹中加入兩勺鹽,再加入適量的麪粉,用筷子攪拌均勻。
6、鍋中倒入適量的豆油,油温加熱到八成熱後,把繭蛹放入鍋中炸至金黃後撈出,放在盤中待用。
7、鍋中留少許底油,把炸好的繭蛹倒入鍋中翻炒,一直翻炒至鏟子翻炒的聲音刷刷響的時候,繭蛹就又酥又脆了。把繭蛹盛至盤中。關火,利用鍋底剩餘的底油,放入紅辣椒,爆香後裝入盤中。
8、一盤又酥又脆的炸繭蛹就做好了。
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