可可奶油紙杯蛋糕的做法 可可奶油紙杯蛋糕的做法有什麼

1、雞蛋、蛋黃蛋清分離，蛋黃加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g，攪打至白糖完全融化。

2、蛋清加幾滴白醋，60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至濕性發泡。

3、蛋黃糊里加入可可粉切拌均勻，再篩入麪粉，用橡皮到上下切拌均勻，加入1/3蛋清，切拌完全均勻，其餘蛋清再分2次加入，每次都要切拌均勻。

4、拌好的麪糊放入裱畫袋擠入紙託中，160度預熱上下火中層25分鐘左右，烤好的蛋糕出爐晾涼待用。

5、淡奶油加適量糖打發，再加入少許可可粉拌勻。

6、裝入裱畫袋擠在蛋糕上，用可可粉撒在表面裝飾下即可。