草莓奶油蛋糕杯的做法 草莓奶油蛋糕杯怎麼做法
1、食材:雞蛋5個,細砂糖130克,低筋麪粉167克,黃油45克,牛奶67克,檸檬汁或白醋幾滴,鹽少許,蜂蜜10克,淡奶油(裝飾用)150克,細砂糖15克,草莓10克(個人口味酌情增減),裝飾糖10克。
2、將蛋白和蛋黃分離在兩個乾淨的盆裏,再將蛋白裏面加幾滴檸檬汁或白醋,少許鹽,(細砂糖分三次加入蛋白裏)打發至濕性發泡。
3、再將蛋黃一個一個加入打發的蛋白裏並攪打均勻。
4、蛋黃全部加完攪打均與。
5、再刷入低筋麪粉,翻拌均勻。
6、再將融化成液體的黃油和牛奶.蜂蜜混合攪拌均與,分兩次加入蛋糕糊裏面切拌均勻。
7、拌均與的蛋糕糊,細膩順滑無顆粒。
8、將模具裏面抹上自制脱模膏,再倒入蛋糕糊至刻度線位置。
9、將模具放入預熱好的烤箱中下層,以上下火150度,烘烤35-40分鐘。
10、烤好出爐倒扣再烤網上晾涼脱模。
11、刷了自制脱模膏,脱模美美的。
12、將淡奶油加入15克細砂糖打至7分發,草莓切丁,奶油擠入蛋糕杯裏鋪一層草莓丁再擠上奶油,再鋪一層草莓,再將一個草莓一切為二裝飾,是不是美美的。
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