炸土豆是用澱粉還是麪粉 使用澱粉還是麪粉製作炸土豆
經驗1.17W
1、用麪粉和麪包糠。
2、主料:大土豆1個,輔料:植物油適量、鹽2茶勺、辣椒粉2茶勺、孜然粉3茶勺、雞蛋2個、麪粉適量、麪包糠適量。把土豆洗淨去皮切片,把雞蛋打散,充分拌均勻,加鹽、辣椒粉、孜然粉充分拌均勻,取一塊土豆片放入蛋液中兩面沾滿,在麪粉裏兩面都裹均勻,再次在蛋液裏兩面都均勻裹住,再粘上面粉,再次粘上蛋液,再放進麪包糠裏兩面都粘滿面包糠,在靜止一會,熱鍋涼油,油熱6成,加入土豆片,炸至兩面金黃,撈出瀝油即可
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