河扇貝肉怎麼做 這樣炒很好吃
1、主料:扇貝十多隻、粉絲50克。
2、輔料:葱姜適量、蒜兩大頭、雞精適量、料酒3大勺。
(1)準備好主料,扇貝泡在清水裏。
(2)清洗扇貝,扇貝殼裏外洗刷乾淨。
(3)用一把鋒利的尖刀,伸進扇貝的殼中,緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開,扔掉無肉的那半扇貝殼。
(5)粉絲泡軟,撈起瀝乾待用,葱切碎備用。
(6)大蒜去皮,搗成蒜泥。
(7)炒鍋中放油燒至2成熱時將葱、蒜泥放入,用小火炒成黃色,晾涼後加入鹽、雞精調勻。
(8)將醃好的貝殼肉放入剛才洗好的扇貝殼中。
(9)每個扇貝上依次放:粉絲、蒜蓉、扇貝肉,最上面再放一層蒜蓉。
(10)將扇貝碼放入盤中上鍋,盤內放點料酒蒸8—10分鐘即可出鍋。
(11)最後再添加上枸杞。
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