豆製品製作辣條的方法 豆製品製作辣條的祕方
1、食材;油豆皮3大張,白芝麻少許,大蒜 5瓣、孜然粉少許,辣椒面15克、白糖少許,生抽2勺、蠔油1勺。
2、將油豆皮切成差不多3釐米寬的長條,同時大蒜準備出適量,將大蒜剝皮後,放在案板上拍一下,然後將大蒜切成細細的末,同時辣椒粉和白芝麻也準備適量,吃不了太辣的可以選擇不辣的辣椒粉。
3、炒鍋置於火上,加上適量的食用油,然後涼油將辣椒粉和白芝麻放入鍋中,小火開始慢慢炒,過程中需要不停攪拌,直到將白芝麻和辣椒麪都炒熟,白芝麻微微變成黃色的時候。
4、將控幹水的豆腐皮放入在鍋中,繼續翻炒,炒勻,使得豆腐皮上可以沾裹辣椒麪的時候,加上點白糖提鮮,拌勻之後,將孜然粉取適量放入鍋中。最後加上生抽和蠔油,充分攪拌均勻,使豆腐皮可以充分沾上調料汁,最後加上點蒜末炒勻,即可關火,將做好的豆腐皮辣條盛出。
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