白醬怎麼做好吃 白醬好吃做法
1、無鹽奶油置於冷鍋中,開小火讓奶油融化。(可用鍋鏟助其融化,速度越快越好,避免奶油温度過高)
2、倒入低筋麪粉,將奶油和低筋麪粉拌至滑順無顆粒。
3、上步驟完成後,熄火(避免温度太高)略微降温。倒入鮮奶,開小火微熱一下,並且一邊用鍋鏟不停地將麪糊和鮮奶拌勻至看不見面糊。如果還來不及拌勻,但是鍋中牛奶已經有些熱度,可以先關火拌至看不見面糊後,再開火繼續加熱(加熱時依然要用鍋鏟持續攪拌,才不會形成麪糊結塊)。
4、麪糊和鮮奶完全融合後,鍋中會呈現液態,但用中小火至小火持續加熱後,稠度會越來越高。這期間需要不停用鍋鏟持續攪拌,才不會形成結塊或黏住鍋底。直到達到適當稠度後,加入適量白(或黑)胡椒粉,並用鹽調味即可以熄火。白醬製作完成。
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單方精油的使用方法
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