卷圈的做法大全
卷圈是一種美味的糕點,常見於中式早點或下午茶。它的製作比較簡單,以下是一種常見的卷圈的做法,供參考。
首先,準備食材。需要準備麪粉、酵母、糖、水、鹽、油、奶粉等。可以根據自己的口味和喜好調整食材的比例。
其次,製作麪糰。將酵母加入温水中,攪拌均勻,待酵母溶解後,加入適量的糖和鹽,再加入麪粉,用手揉搓成光滑的麪糰。將麪糰搓至鬆軟,然後蓋上濕布,放置在温暖的地方發酵。
發酵時間大約需要1-2小時,取決於環境温度。發酵完成後,麪糰會明顯膨脹,體積會增大。
接着,開始製作卷圈。將發酵好的麪糰放在桌面上,用手輕輕按壓,將氣泡排出。然後將麪糰分割成小塊,每個小塊約30克左右。
取一個小塊麪糰,用手搓成長條狀,兩端交叉,形成“卷圈”的形狀。將卷圈的兩端捏在一起,使其緊密結合。
接下來,將製作好的卷圈放置在烤盤上,用保鮮膜蓋好,再次放置在温暖的地方進行最後一次發酵。
發酵完成後,將烤箱預熱至170度左右。將卷圈放入烤箱,烤制15-20分鐘,直到表面金黃。
最後,取出烤好的卷圈,可以根據個人喜好,撒上一些糖粉或者抹上果醬,增加口感和美感。
除了以上的傳統做法外,也可以根據個人喜好進行一些創新。例如,可以在麪糰中加入一些核桃碎、葡萄乾、花生碎等,增加口感和香氣。
總的來説,卷圈的製作不難,只需要準備好食材,掌握好發酵的時間和温度,就能做出美味的卷圈。希望以上的做法能對你有所幫助。享受美食的同時,也不要忘記分享給親朋好友哦!
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