酸湯餄餎的做法
酸湯餄餎是一道傳統的四川菜,口感酸辣,非常開胃。以下是酸湯餄餎的做法:
材料:
- 餄餎皮:200克
- 豆芽菜:100克
- 雞蛋:2個
- 雞脆骨或雞胸肉:100克
- 乾貝幹:適量
- 紅葱頭:適量
- 紅辣椒:適量
- 酸筍:適量
- 雞精、鹽、食用油:適量
- 白胡椒粉:適量
- 蔬菜湯底:適量
步驟:
1. 餄餎皮先用熱水泡軟,然後切成小絲備用。
2. 豆芽菜用開水焯熟,備用。
3. 雞脆骨或雞胸肉切成小塊,然後用鹽、雞精醃製片刻。
4. 料酒炒鍋燒熱,加入雞脆骨或雞胸肉煸炒至變色,再加入紅葱頭、紅辣椒、酸筍和乾貝幹翻炒均勻。
5. 加入適量的蔬菜湯底,燒開後加入適量的鹽和雞精,調味。
6. 煮沸後,加入餄餎絲煮熟,同時攪拌,避免粘鍋底。
7. 雞蛋打入碗裏打散,然後緩緩倒入鍋中,攪拌均勻。
8. 最後加入豆芽菜,用小火慢慢煮幾分鐘均勻後出鍋即可。
9. 在上桌之前,可以撒上一些白胡椒粉作為裝飾。
酸湯餄餎可以搭配其他熱菜或作為餐前小吃,味道酸辣開胃,非常適合夏天食用。
-
如何做豬腰子好吃
要做出好吃的豬腰子,可以按照以下步驟進行:1.購買新鮮的豬腰子,並將其洗淨備用。2.將豬腰子切開,去除內部的筋膜和脂肪,並切成塊狀。3.將豬腰子塊放入沸水中焯水,煮2-3分鐘,以去除腥味。然後撈出,用冷水沖洗乾淨。4.準備調料,可以使用葱薑蒜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒等...
-
客廳擺什麼綠植最旺家
客廳擺放綠植可以給居室增添一份生機和悠然的感覺,以下幾種綠植最適合放在客廳中:1.常青植物:如吊蘭、仙人掌、鐵樹等,這些植物不需要經常澆水,也不怕光線不足,是比較容易養護的綠植選擇。2.無花果樹:這種植物葉片豐盛,可以在客廳中營造出一種古典優雅的氛圍,需要充足的...
-
家養什麼花起運最旺運
養什麼花能起到最旺運的作用取決於個人的信仰和喜好。一些常被認為能帶來好運的花包括:1.吉祥花:如幸福樹、吉祥草等,被認為能帶來好運和幸福。2.金銀花:象徵財富和繁榮。3.花卉:如向日葵、康乃馨等,代表着愛情和友誼。4.蘭花:被視為高雅和吉祥的象徵。選擇養什麼花取...
-
星座顏值排行榜
1.天秤座2.獅子座3.雙子座4.處女座5.射手座6.摩羯座7.金牛座8.水瓶座9.巨蟹座10.雙魚座11.白羊座12.天蠍座...