青西紅柿做法大全家常 青西紅柿做法大全

1、半鍋冷水，水裏放少量蝦皮，燒開;生雞蛋打撒，加葱段少量，番茄清洗切一片(或一小塊);待水沸騰，先將打好的生雞蛋倒進鍋內，略拌和，再將切完的番茄倒進;水再燒開後，關文火，燜3分鐘上下，添加海菜、髮菜、生薑粉、鹽、白胡椒粉各少量，淋芝麻油少量，火災使湯燒開，熄火，雞蛋西紅柿湯即成。

2、西紅柿切片，大蒜瓣切成片，生雞蛋磕入碗攪拌，木薯澱粉放水調開;不鏽鋼鍋放小量的油，隨後放大蒜，待出香氣，放西紅柿煸炒到皮軟出汁，放適當的水、味精、鹽炒勻;水開過漸漸地把澱粉和麪粉倒入鍋中，並不斷攪拌，鍋再度開後，用筷子拌和着生雞蛋漸漸地轉着倒入;再度沸騰就可以熄火，裝湯盆，撒葱段，雞蛋西紅柿湯即成。

3、將番茄放進沸水中燙一下，隨後再泡在冷水中，待番茄皮開裂後，將番茄皮剝去;起油鍋，將番茄肉(不必切，刀的化合物會把裏邊的維他命空氣氧化)放進鍋中，用炒勺損壞;另燒開，待水沸騰後，先將打好的生雞蛋倒進鍋內，謹記雞蛋液要細細品味打螺旋式倒進，這時候不必攪拌湯，待生雞蛋成雞蛋湯狀後再慢慢把雞蛋湯攪拌;再將番茄倒進，水再燒開後，關文火，悶3分鐘上下，添加海菜、髮菜，生薑粉、鹽、白胡椒粉各少量，滴少量醋，淋少量芝麻油，火災使湯燒開，熄火，雞蛋西紅柿湯即成。