飄香排骨的做法 飄香排骨簡單做法

1、食材：肋排250g，芹菜1棵，尖椒，紅椒各一個，洋葱半個，葱薑蒜，花椒，香葉，冰糖，料酒，海鮮醬油，醋。

2、排骨在水中泡30分鐘，流動水清洗幾遍，準備好葱薑蒜。

3、熱鍋加油放冰糖，熬出糖色下排骨，翻炒均勻，使排骨上色。

4、加葱薑蒜翻炒，加料酒，醬油，少許醋，花椒，香葉，糖，加水(水的量和排骨一般高即可)。水開後，調小火慢燉大概40分鐘。

5、將芹菜，青椒，紅椒，洋葱切小丁，裝盤備用。

6、30多分鐘排骨湯剩不多時加鹽，雞粉，大火靠幹，盛盤。

7、另起鍋加少許油，蒜姜爆鍋。

8、依次加入芹菜，青紅椒，洋葱大火炒制，加花椒粉，少許鹽，醬油，雞粉，炒出香味。

9、加入排骨，翻炒，使排骨均勻裹上各種菜粒，出鍋。