可口的酥肉製作方法與配料教程 可口的酥肉製作方法與配料
經驗2.17W
1、食材:裏脊肉500克、雞蛋4個、紅薯澱粉200克、花椒10顆、鹽10克。
2、裏脊肉切片:首先我們需要將裏脊肉清洗乾淨,並將其切成厚度為2-3毫米的薄片。
3、醃製:將切好的裏脊肉片放入碗中,加入鹽、花椒粉醃製一下。
4、製作掛糊:在紅薯澱粉中加入4克鹽,並加入花椒粉5克,打入四個雞蛋,攪拌至沒有顆粒即可。然後加入醃製好的肉,攪拌均勻。
5、炸酥肉:鍋中燒油,油熱有加入肉片,最好一塊塊的放入油鍋中炸,炸至定型之後可以撈出,繼續加熱油,油温升高後進行復炸,炸至金黃撈出控油即可,可口的酥肉就做好了。
標籤:可口
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