四川正宗夾沙肉製作方法 香甜軟糯肥而不膩夾沙肉正宗做法
1、材料:五花肉250克、紅豆沙500克、糯米250克、紅棗適量、枸杞少許、紅糖適量、老抽少許。
2、糯米提前半天洗淨,泡上,可以將枸杞、紅棗也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。再將糯米瀝好,和上適量紅糖備用。
3、五花肉去毛,洗淨,用水稍微煮一下定型。將五花肉切成薄片,第一刀切到豬皮處,不要將豬皮切斷了,第二刀切下去再將豬皮切斷,如此反覆。
4、將切好的夾層肉放入適合的容器中,倒入少許老抽,加入一勺紅糖,甜度以自己喜歡為準,儘量少放。將老抽和紅糖與肉和勻,醃製一會兒,主要是為上色。
5、紅豆沙準備好。取一片夾層肉,用手指從中間展平,將紅豆沙順着擠到一邊肉上,用手指稍微壓一下使其貼緊肉片。再將另一邊肉片合上,再用手指輕壓貼緊豆沙。將夾上豆沙的肉肉皮朝下,依次碼入適合的圓底碗中。將和好的糯米鋪到肉上,鋪滿為止。
6、蒸鍋裏放入適量的水,把鋪好肉和糯米的碗放到蒸格上。加蓋,大火上汽後,中大火蒸一個半小時即可。放水的時候要考慮到蒸制的時長,一次性放入足夠的水,中途最好不要開蓋。
7、將蒸碗取出,扣上大小合適的盤子,兩手扣緊。將蒸碗翻轉,再小心取掉蒸碗,一盤香噴噴的夾沙肉就做好了。
-
阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作為糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
-
供奉觀音供品怎麼供奉的
供奉觀音通常需要準備以下供品:1.鮮花:可以選擇百合、牡丹等具有純潔之意的花朵;2.香爐和香:可以選擇檀香、龍涎香等高貴的香料;3.素食:如水果、蔬菜等清淡的食物;4.水果和點心:如蘋果、橙子、糖果等;5.燈或蠟燭:用來照明和點亮供桌;6.音樂:可以播放一些梵音或咒語錄音來增...
-
雞的紋身紋什麼最旺運氣
據説,雞的紋身中紋以陽光、鮮花或傳統吉祥圖案為主的圖案,可以給人帶來幸運和好運。同時,也可以選擇紋一隻飛翔的鳥類或者代表自由與勇氣的圖案,以展現個人的堅定與勇敢。最重要的是,選擇一款符合個人品味和意義的紋身圖案,才能真正帶來運氣。每個人的運氣和命運都是...
-
院裏種什麼樹最好最旺財
在院裏種植銀杏樹是一個很好的選擇來旺財。銀杏樹被認為象徵着長壽、幸福和財富,據説會給家庭帶來好運和繁榮。此外,銀杏樹樹形優美,葉色金黃,四季常青,具有觀賞價值。因此,在院裏種植銀杏樹不僅能帶來好運財氣,還能美化環境,增加院子的觀賞性。...