肉臊子怎麼炒又嫩又好吃 肉臊子如何炒又嫩又好吃
1、選肋條肉,刮淨肉皮,洗乾淨,瀝乾水。
2、切肉,將肥肉、瘦肉分開切;肥肉切成1*2釐米的塊,厚約為2-3毫米,薄厚一致,炒時油才能同時出盡。瘦肉則切成跟肥肉大小一致的片或丁即可。肉切好後肥、瘦分開放。(用微量澱粉、小蘇打粉、醋、菜籽油將肉醃約二十分鐘)。
3、點火,鍋熱後放菜籽油,油熱轉一下鍋,先放肥肉煸炒,炒時要不斷的攪動,防止粘鍋。炒15分鐘,等油清時(即:肥肉由白變黃,肥肉由扁平變得捲起來;豬油由渾濁變清澈。這時倒入瘦肉,用中火將瘦肉中的油逼出,這個過程不能煸得時間太長,否則肉乾巴巴的不好吃。
5、等油再次變清了,加入姜、幹辣椒、料酒,五香粉翻炒一下, 再放鹽,醋,加蓋轉小火燜10分鐘,讓其入味,由於有醋,所以這個過程不需要過多的翻炒。
6、肉熟後,均勻撒上辣椒粉,讓油自然浸透辣椒粉後,小火翻炒7-8分鐘就可以出鍋了。由於辣子在高温的油中燜過,所以岐山哨子肉吃起來並不辣。
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阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作為糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
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關字加個偏旁變新字並組詞
關字+偏旁=新字1.關+木=果(果關)2.關+火=熱(熱關)3.關+田=畜(畜關)4.關+羊=郎(郎關)5.關+犬=串(串關)6.關+人=間(間關)7.關+山=類(類關)8.關+水=泉(泉關)9.關+虎=關(每字變形)10.關+心=怨(怨關)...
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2020年什麼花最旺
2020年最旺的花可能因地區、季節和氣候等因素而異。一般來説,以下幾種花可能會在2020年比較盛開:1.鬱金香:鬱金香是春季盛開的花朵,它們的豐富顏色和優雅形態使其成為一種非常受歡迎的花種。2.玫瑰:玫瑰是一種全年都能開花的花卉,不同品種的玫瑰在2020年可能會有不同...
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客廳什麼格局最旺財
根據中國的風水學説,客廳的格局對財運有一定影響。以下是一些常見的客廳格局以及相應的風水推薦:1.方正格局:客廳呈方形或正方形,這種格局被認為最穩定,有助於積聚財富並保持財運的穩定。2.開放式格局:客廳與餐廳、廚房等相互開放,流暢的佈局可以讓財富與繁榮的能量自...