酸湯雞的做法大全家常

酸湯雞是一道非常經典的川菜，酸辣可口，深受人們喜愛。下面是一份家常酸湯雞的做法大全：

材料：
1. 雞胸肉 250克
2. 幹辣椒 10克
3. 青椒 1個
4. 紅椒 1個
5. 生薑 10克
6. 蒜瓣 5瓣
7. 豆瓣醬 2勺
8. 生抽 1勺
9. 料酒 1勺
10. 鹽 適量
11. 白胡椒粉 適量
12. 醋 適量
13. 雞精 適量
14. 水澱粉 適量

做法：
1. 將雞胸肉切成塊狀備用。
2. 幹辣椒剪斷成小段，青椒和紅椒切成塊狀，姜和蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，放入豆瓣醬炒香。
4. 加入姜蒜末炒香。
5. 放入雞肉塊煸炒至變色。
6. 加入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉翻炒均勻。
7. 倒入適量的開水，煮開後改小火煮10分鐘。
8. 加入切好的青椒、紅椒和幹辣椒段，繼續煮5分鐘。
9. 根據個人口味，適量加入醋，調味即可。
10. 最後加入適量的水澱粉勾芡，再撒上一些雞精提鮮即可。

温馨提示：
1. 酸湯雞的酸辣度可以根據個人口味進行調節，可以適量增加或減少醋的用量。
2. 如果喜歡更濃郁的味道，可以加入一些雞骨湯或者雞精提升口感。
3. 幹辣椒可以根據個人口味的偏好來選擇，喜歡更辣的可以選擇辣度較高的幹辣椒。