葱油拌麪怎麼做簡單又好吃 葱油拌麪簡單又好吃的做法
第一步要炸葱油,先把大葱切小片或者切絲,洋葱切小塊,洋葱一定要切小,姜切絲少許,生抽老抽根據自己的口味可適當放,口味重的多放,口味淡的少放。
鍋中放油,油熱後,放入幾粒花椒,炸出花椒香味,撈出花椒,下入姜、大葱和洋葱,一定要小火,不能大火,大火油温太高,花椒炸不出香味,大葱洋葱放入後,會很快炸胡,不能充分炸出葱香味,炸胡了洋葱,也沒法再吃。
炸葱油時適當的翻炒,讓洋葱受熱均勻,當洋葱、大葱炸至微微發黃,有些發皺即可,不要炸的太胡,畢竟洋葱還是要吃的,發黃即可。
倒入生抽、老抽,加入些許白糖,可適當加些水,畢竟如果純用油,那食用的油量實在太大,現在不都提倡低油嘛,其實這油已經不少了,放入些水,加入一些鮑魚汁,小火燉一會即可,葱油拌料就做好了。
下面,另起一鍋清水下面,面下熟後,撈出澆上葱油,再撒上些許的小香葱,一份美味噴噴的葱油拌麪就做好了。是不是很誘人呢。
如果你有芝麻醬,稍微淋些芝麻醬上去,更是美味。
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