電壓力鍋如何做鴨肉 電壓力鍋做鴨肉的方法
1、食材:鴨腿500克,腐竹300克,姜1小塊,八角1個,花椒20顆,白糖5克,豆瓣醬1湯匙,醬油15毫升,鹽適量,雞精1克,食用油40毫升。
2、方法/步驟:姜去皮,拍破;腐竹洗淨,温水泡備用。
3、將鴨腿斬成塊,放入開水鍋中煮,焯掉血水。
4、鍋內放入食用油,放入鴨肉、姜、八角、花椒一起翻炒,炒幹鴨肉中的水分,加入豆瓣醬炒香,加入醬油白糖炒出味,關火。
5、將炒入味的鴨肉全部倒入電壓力鍋中,加入250毫升的水,蓋上鍋蓋燒15鍾。
6、待電壓力鍋自放汽後,打開蓋子,全部倒入炒鍋中,開火。
7、倒入泡過的腐竹,翻炒3分鐘,加入鹽、雞精,和勻即可。
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