怎麼做既簡單又好吃鱔魚 如何做既簡單又好吃鱔魚

1、材料：黃鱔300g、鹹肉適量、鹽芋艿2個、葱姜大蒜適量、植物油適量、黃酒適量。

2、黃鱔洗乾淨切段。

3、鹹肉洗乾淨切片。

4、葱薑蒜芋頭洗淨備用，芋艿切片。

5、鍋中放油燒熱加入薑片大蒜煸炒一會兒。

6、大蒜炒香後加入黃鱔煸炒。

7、黃鱔煸炒變色了加入鹹肉煸炒至鹹肉略出油時加入黃酒。

8、加黃酒煸炒一會兒再加入開水，撇去浮沫。

9、水開後轉入沙鍋內小火煮十分鐘以後加入芋艿，芋艿煮制變軟糯以後撒入葱花即可食用。