水煮丸子怎麼做好吃 水煮丸子如何做好吃
1、做好吃的水煮丸子首先備用食材:豬肉餡300克,苦瓜1根,葱薑末適量,蠔油適量,料酒適量,生抽適量,香油適量,胡椒粉適量。
2、豬肉清洗乾淨後,瀝乾水分,剁成肉餡,加上葱薑末、蠔油、生抽、胡椒粉、料酒、香油和食鹽。
3、用筷子朝着一個方向攪拌均勻至上勁,靜置一會,然後將苦瓜清洗乾淨,去掉籽和白瓤後。
4、將苦瓜切成細細的末,放在攪拌好的肉餡中,充分攪拌均勻,成餡料。
5、用小勺子將肉餡團成丸子狀,鍋中添上水,待水燒至微微沸騰的時候,逐個放入做好的丸子。
6、待丸子全部放入後,用勺子的背部輕輕的推動丸子,防止粘連。
7、保持會面微微沸騰的狀態,5分鐘時間,當丸子全部浮起來後,加上鹽、胡椒粉、香葱,即可關火盛出享用。
8、烹飪小技巧:豬肉餡的調製,按照自己的喜好做即可,因為不是每個人都喜歡一種口味,所以只要家人喜歡就行,加上調味料後,需要朝着一個方向不停的攪拌均勻,直至上勁,這樣吃起來的口感才會好,團丸子的時候,用兩個小勺,取適量的肉餡,互相倒幾次就可以做好。做水煮丸子的時候,牢記一個竅門,鍋中的水保證是微微沸騰的時候,就要下入丸子,並且煮的時候,也需要保持水面是微微沸騰,萬萬不可水是大開的狀態,否則丸子當然是會鬆散的,記住這個竅門,丸子緊緻不鬆散,學會了你也能當大廚。水煮丸子,調肉餡的時候多加一樣,這便是苦瓜,苦瓜的加入會使得丸子充滿清香味,吃起來清香還不油膩,這樣做也是解決孩子不愛吃苦瓜的最好方法之一。
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