不用電飯煲不用烤箱的蛋糕做法 不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法步驟
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,注意蛋清裏面一定不能有蛋黃,要不然蛋清不好打。
2、打發蛋清,在打起泡沫的時候加入一勺糖,再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖,再打一會兒再加糖,加入糖的份量依照自己的口味而定。
3、蛋清打好啦~當蛋清打發變成奶油狀時就好啦。
4、在蛋黃里加入4湯勺麪粉和4湯勺牛奶。
5、蛋清一定要打發到提一個尖起來它不會塌。
6、小尖尖不會塌下去,要不然蛋白容易消泡,影響蛋糕口感和外觀。
7、然後過一遍篩,去除裏面沒有攪拌到的麪粉顆粒不用。
8、將打發好的蛋清加入蛋黃,不能畫圈攪拌,最好上下翻動攪拌,以免打發好的蛋白消泡了,攪勻了。
9、在鍋裏放上水和蒸架,放上盆子,最好不要是陶瓷的~在盆子內壁刷上一點油,玉米油或者橄欖油都行。
10、把攪好的蛋糊糊倒入盆子裏。
11、蒙上一層保鮮膜上戳點洞。
12、蓋上鍋蓋,開始蒸~蒸30-40分鐘。
13、從盆子裏倒入盤子裏~美味的蒸蛋糕就做好啦。
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