杏仁果味泡芙 杏仁果味泡芙做法
經驗2.69W
1、黃油25克、水75克、鹽1克、高粉50克、雞蛋一個、杏仁粒少許、橙子瓣少許、奶油少許。黃油加水,加鹽煮開;
2、倒入高粉關火;
3、攪拌至稠糊狀,温度稍有降低時;
4、分三次加入一個雞蛋,攪拌至打蛋頭上的蛋糊呈倒三角狀;
5、將泡芙麪糊放入擠花袋中,擠在有硅膠墊的烤盤上;
6、用手沾一些水,將上面的小尖頭按下去;
7、再撒些杏仁碎;
8、烤箱210度烤10分鐘後,轉190度至上色即可。取出後,將泡芙切開,中間擠奶油,放橙子瓣。
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