韭菜盒製作的方法 如何製作韭菜盒
1、先將熱水倒入麪粉中,用筷子攪拌成絮狀。
2、再加入適量冷水,混合均勻。
3、揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒15分鐘。
4、準備做餡料,鍋中水燒開,放入蝦仁燙至變色撈出。
5、韭菜洗淨切碎,蝦仁切成小粒,生薑切末。
6、鍋中倒入適量油,燒至冒煙之後。
7、雞蛋打散。
8、將熱油倒入劃散的雞蛋液中。
9、邊倒入油,邊攪動筷子,讓雞蛋液凝固成滑嫩的雞蛋塊。
10、將韭菜碎、蝦仁粒、生薑末一起放入雞蛋塊盆中。
11、加入適量鹽、胡椒粉調味拌勻備用。
12、麪糰揉成長條,分成8等份。
13、取一個麪糰擀成圓形,放入餡料。
14、包起餡料成餃子形狀,邊緣捏出花邊褶子。
15、平底鍋中倒入少許油,放入韭菜盒子,用弱中火煎至一面金黃色。
16、再翻一面煎至金黃色。
17、煎好的韭菜盒子裝盤即可享用。
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