鮮海蔘怎麼處理後才能吃 鮮海蔘的處理方法
1、把新鮮的鮮海蔘買回家了之後,一定要立即破腹取髒,不然海叁會迅速削瘦,乃至還會繼續自溶為液體。方式非常簡單,便是割開鮮海蔘的腹部,把腹部裏邊的胃腸等東西摘淨,隨後用洗水清洗,再切除參嘴。
2、把清洗的海叁放進沸水中煮大概45分鐘,把海叁煮到變小、用手去摸覺得有延展性時撈起來。這一步還可以那麼做,便是把清洗的海叁放進壓力鍋內蒸30分鐘上下。
3、再把海叁放入洗米水中煮1~2鐘頭,待海叁煮得滑嫩時取下。
4、用冷水將海蔘清洗,放進礦泉水或冷水中侵泡。一般要侵泡二天,正中間留意多換幾回水。假如放到電冰箱的冷藏房間內侵泡,能夠少換幾回水。
5、歷經二天的侵泡後,會發覺海叁的塊頭顯著比剛煮完後變大很多,看起來更綿軟了,那樣的海叁才能夠用以製做各種美食。
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