家常手抓飯簡單做法 家常手抓飯簡單的做法
1、食材:大米350g、羊腿肉300g、胡蘿蔔1根、洋葱小半個、食用油適量、鹽適量、生抽醬油適量、蠔油適量、黑胡椒碎適量。
2、大米洗淨放在電飯煲裏,加一點清水浸泡30分鐘左右。
3、準備好羊肉、洋葱、胡蘿蔔,羊肉提前用清水浸泡,多換幾次水,泡去血水。
4、羊肉切小塊,胡蘿蔔切滾刀塊,洋葱切碎,胡蘿蔔不能切太小,因為一經過燜煮就燜爛縮小,切太小了就看不到胡蘿蔔了。
5、炒鍋上火燒熱,放食用油,先把洋葱碎放進去炒香。
6、再把切好的羊肉放進去翻炒變色。
7、再把胡蘿蔔放進去翻炒。
8、加入生抽醬油和蠔油,翻炒一分鐘左右。
9、加入適量開水,煮開後再繼續煮兩三分鐘,加少許鹽調味,再磨一些黑胡椒碎進去調味。
10、把炒鍋裏的肉和湯倒進電飯煲裏,蓋在大米上面就可以,肉湯放多少根據平時做米飯的量來放就可以了。
11、啟運煮飯功能。
12、等電飯煲停止工作手,飯就熟了,可以打開吃了。
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