韭菜炒洋芋的家常做法竅門 韭菜炒洋芋的烹飪方法
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1、主料:洋芋350克。輔料:韭菜100克。調料:料酒10克,鹽4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克。
2、將洋芋洗淨去皮,先切成均勻的片,再切成均勻的絲,放清水中洗去澱粉,瀝淨水;
3、將韭菜擇洗乾淨,切成略短於洋芋絲的段;
4、鍋內加油燒熱,放入薑絲炸香,烹入料酒,放入洋芋絲、花椒水翻炒,至洋芋絲微熟;
5、放入韭菜段,撒入精鹽、味精,快速炒勻,出鍋裝盤即成。
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