竹葉茶的製作過程
1. 收集竹葉:選擇新鮮嫩綠的竹葉,最好在早晨收集。
2. 清洗竹葉:將竹葉用清水沖洗乾淨,去除雜質和灰塵。
3. 烘乾竹葉:將清洗後的竹葉平鋪在晾衣架上,放在通風的地方晾乾。
4. 焙烤竹葉:將乾燥的竹葉放進炭火中進行幹烘。過程中需要不斷翻動,確保竹葉烘乾均勻。
5. 蒸制竹葉:烘烤完的竹葉還需要進行蒸制,將竹葉放進蒸鍋中,蒸10-15分鐘左右。
6. 揉捻竹葉:蒸完之後的竹葉需要放涼,然後再用手揉捻,讓竹葉發揮出更好的香氣和口感。
7. 陽光曝曬:揉捻完竹葉後,需要將竹葉曬在陽光下,使其變幹,並且增強香氣。
8. 保存竹葉茶:製作好的竹葉茶需要包裝好,放在乾燥通風的地方保存。可以在泡茶時添加蜜糖或紅棗,提升口感。
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