蝦皮湯的做法大全
以下是蝦皮湯的一種常見做法:
材料:
- 鮮蝦皮:適量
- 雞腿肉:1塊
- 薑末:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 青蒜:適量
- 油:適量
步驟:
1. 鮮蝦皮用清水泡軟,然後用開水焯一下,撈出備用。
2. 雞腿肉切塊,用料酒、薑末醃製片刻。然後用開水煮至肉變白後撈出備用。
3. 鍋中放入適量的油,燒熱後放入薑末炒香。
4. 加入鮮蝦皮,翻炒一會兒,讓其散發出香味。
5. 加入適量的水,放入煮好的雞肉塊,煮開後轉小火燉煮15分鐘。
6. 加入適量的鹽和雞精調味,繼續燉煮5分鐘。
7. 最後加入青蒜段煮1-2分鐘即可。
温馨提示:根據個人口味可以適量增加其他蔬菜或調味料,如胡蘿蔔丁、香菇片等。
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