冬日最治癒水果布朗尼 冬日最治癒水果布朗尼做法介紹
1、食材清單:雞蛋1個、黃油80克、中筋麪粉90克、紅糖100克、可可粉15克、泡打粉3克、小蘇打1.5克、橙子120克。
2、將一個橙子去皮,從中間部分切下四圈,剩下的切成碎塊,放入碗中備用。
3、將黃油軟化,分成兩份,一份25克,一份55克。
4、將25克黃油完全融化,倒入40克紅糖,用勺子攪拌均勻。
5、將紅糖混合物分成四份,均勻塗抹在不沾模具的底部,用勺子壓平整。
6、把60克黃油和55克黃油放進一個大碗裏,用電動打蛋器打發,直到顏色變淺,體積蓬鬆。
7、雞蛋打散,將蛋液分三次添加到黃油裏,每一次等蛋液完全吸收後再加入第二次。
8、打發好的黃油看起來蓬鬆順滑。
9、將所有的粉類過篩兩次,倒入黃油裏,用硅膠刮刀拌勻,加入切碎的橙子丁。
10、將留出的四片圓形橙片在模具底部鋪好,舀入蛋糕糊,裝7分滿。
11、烤箱預熱180度,將模具放入烤箱,烘焙25分鐘左右,等蛋糕完全膨起,頂部焦黃後取出。等到模具不燙手時,將蛋糕倒扣在盤子裏,切塊食用。
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